Traçabilité de la Viande Bovine

Identité

 

Dès ma naissance et avant 7 jours mon éleveur me pose 2 boucles d'oreilles :

FR = France

37 0611 = N° National du cheptel

0098 = N° de l'animal dans le troupeau

Traçabilité

Traçabilité de la viande bovine, garantie issue de bovins nés, élevés et transformés sur l'exploitation.

Après avoir déclaré ma naissance sur la Base de Données d'Identification Nationale (B.D.N.I), mon éleveur reçoit mon Passeport d'identification : Race, N° de la mère, N° de l'exploitation, date de naissance, Prénom….

Mon attestation sanitaire : qui décrit le statut sanitaire de mon cheptel donc le mien. Chaque année, toutes les mères du troupeau et génisses de + de 2 ans (150) doivent faire l'objet d'une prise de sang qui valide le statut sanitaire du troupeau.

Sécurité

A chaque déplacement, je dois être accompagné de mon passeport comme une carte d'identité: Ce passeport m'accompagne à l'abattoir et sert à l'identification de la carcasse jusqu'au retour à la boucherie.

Sécurité Alimentaire

Nos bovins pâturent sur des prairies naturelles en zone Natura 2000, sur lesquelles nous avons souscrit des meures agro-environnementales visant à préserver la faune et la flore en place en particulier le râle du Genet grâce à nos bonnes pratiques culturales.