A CROUZILLES - Dans le Bourg, prendre direction PANZOULT, puis suivre les panneaux « Ferme de Villiers »

A L'ILE BOUCHARD - Prendre direction CIMETIERE SAINT GILLES (en face du Square A. Voisin), puis suivre les panneaux « Ferme de Villiers »

EARL MAHIEU MARTINEAU

La Ferme de Villiers - Villiers
37220 CROUZILLES

Tél. : 02 47 58 54 95

Port. : 06 89 52 97 00

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Recette du mois
Recette du mois

Recette du mois : TOURNEDOS DE BOEUF AU BOURSIN

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 Tournedos
- 1 noisette de beurre
- 1 Boursin
- 20 cl de crème liquide
- 4 cuillères à café de fond de veau désyhdraté (type MAGGI)

Préparation de la recette :
Préparer la sauce : dans une casserole mettre 4 cuillères à café de fond de veau, ajoutez une petite tasse d'eau et mettre sur le feu.
Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Ajouter la moitié du boursin et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Incorporer 20 cl de crème liquide et réserver au chaud.
Faites fondre une noisette de beurre dans une poêle, saisir les tournedos, saler, poivrer. Servir accompagné d'une julienne de légumes. Napper la viande de sauce.

Bon appétit.




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