Bavette - hampe - onglet de veau

23,45 €/kg

Caractéristiques

Description :

Ce sont des escalopes, d'une viande longue qui se consomment juste poelés.

Pièce de veau d’une grande finesse. Il est préférable de la poêler rapidement pour lui garder toute sa tendreté. Elle se sert à peine rosé.