Queue de boeuf

12,95 €/kg

Caractéristiques

Description :

La queue est composée de l’os entouré de chair. C’est une viande gélatineuse et très savoureuse.

C’est une viande à mijoter qui agrémente particulièrement bien pot-au-feu, ragoût ou daube car son os parfume agréablement ces préparations.

Elle est également employée pour faire le fameux potage anglais oxtail.

Idées Recettes :

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