Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5+ 35 minutes

Préparation de la recette : 
Préchauffer le four à 180°C

Emincer l’oignon, couper la carotte épluchée en rondelles et les faire suer dans une cocotte en fonte avec de l'huile d'olive.
Puis y faire revenir le rôti sur les deux faces. Quelques minutes sur chaque face en veillant à ne pas trop faire fondre le fromage lors de cette étape.

Déglacer avec le vin blanc, ajouter 1 petit verre d’eau

Ajouter le poivre, le thym et la feuille de laurier

Placer la cocotte dans le four pour 35 min de cuisson

Déguster …